SPE应用实例丨食用油中苯并芘含量的HPLC测定

发表时间：2024-03-27

苯并芘，又称苯并（a）芘，是一种高活性间接致癌物，进入人体后会在氧化酶的作用下最终生成致癌物质，可能会诱导胃癌、肝癌等诸多恶性疾病发生。

食用油作为人们烹调食物中的常用品，在高温生产过程中可能由于一系列化学反应导致苯并芘生成，危害人体健康。

泰坦科技结合标准号《GB 5009.27-2016 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定》对苯并（a）芘相关固相萃取专用柱的回收率进行验证。

采用QuickQuake BAP苯并芘专用柱500mg/6mL（探索编码：02140462）萃取小柱对待测样品进行前处理操作，实验结果表明样品的平均回收率≥90%，RSD＜5%，满足使用要求。

检测实验流程

一、【样品前处理】

1、样品处理

准确称取0.4g食用油于15mL离心管（探索编码：02046663）中，加入5mL正己烷，涡旋混合0.5min，待净化。

2、SPE柱活化依次用5mL二氯甲烷、5mL正己烷活化QuickQuake BAP苯并芘专用柱500mg/6mL（探索编码：02140462），弃去流出液。3、上样和洗脱

将待净化液转移至固相萃取柱中，加入5mL正己烷淋洗，弃去流出液；再用6mL二氯甲烷洗脱，收集洗脱液。（整个过程控制流速约为1mL/min）。

4、复溶

收集的洗脱液于40℃氮吹至近干，残留物用乙腈复溶定容至1mL，1000r/min涡旋混合0.5min，经0.22μm尼龙滤器（探索编码：02036318），收集至进样瓶中（探索编码：瓶02041213，盖垫02041969），用于上机测定。

二、【仪器条件】

液相色谱柱InertSustain C18

5um×4.6mm×250mm

（探索编码：02070342）

三、【实验结果】

表1 0.05mg/kg植物油中的

苯并（a）芘添加回收结果

图1 添加水平为0.05mg/kg植物油中的

苯并（a）芘检测的液相色谱图

四、【产品信息】

上述产品均可登录【探索平台】及其APP和小程序一站式选购，如有其他需求请联系marketing@titansci.com。